Buffetmenut 2020

BUFFETMENUT 2020

Herkullinen ruoka vie juhlan uudelle tasolle.

Menut ovat tilattavissa yli 25 hengen seurueille. Suosittelemme yhtenäistä menuvalintaa koko seurueelle. Toivomme saavamme menuvalintanne viimeistään viikkoa ennen tilaisuuttanne. Kaksi (2) arkivuorokautta ennen tilaisuutta ilmoittamanne vierasmäärä toimii laskutusperusteenamme. Pyydämme teitä ilmoittamaan etukäteen mahdolliset ruoka-aineisiin liittyvät toiveet. Toivomme, että sovitte etukäteen tilaisuuden laskutuksesta, mukaan lukien laskutusosoitteen ja mahdolliset viitteet.

ALKUMALJAN KANSSA COCKTAILPALAT 
3,50 € / kpl

Herkkutatti & Rosmariini
Katkarapu & Sriracha
Lohi & Avokado
Poro & Sipuli
Savusärki & Mäti
Härkä & Aioli

BUFFET CASINO 46€

Alkuruoat

Lämminsavustettua lohta ja kapristartarkastiketta
Yrttimarinoitua kanapoikaa, rucolaa ja jogurttiaiolia 
Marinoituja kasviksia
Caesarsalaattia
Vihersalaattia ja versoja

Keitettyä perunaa, tilliä ja ruskistettua voita
Casinon leipävalikoima ja voita

Pääruoka

Ylikypsää vasikanniskaa ja konjakkikermakastiketta
Paahdettua perunaa ja kasviksia

Jälkiruoka 

Maitosuklaamoussea ja marinoituja marjoja

BUFFET BRÄNDÖ 52€

Alkuruoat

Jäämeren katkarapuja skagen 
Casinon silliä, silakkaa ja Pielisen savusärkeä
Lämminsavustettua lohta ja kapristartarkastiketta
Häränpaahtopaistia ja piparjuurikastiketta
Tomaattia, mozzarellaa ja basilikaa
Caesarsalaattia
Vihersalaattia ja versoja
Keitettyä perunaa, tilliä ja voita
Casinon leipävalikoima ja voita

Pääruoka

Paahdettua Jäämeren lohta ja rapukastiketta
Paahdettua perunaa ja kasviksia


Jälkiruoka

Jogurttivanukasta ja kanelissa marinoitua omenaa



BUFFET SCANDINAVIA 58€

Alkuruoat

Siianmätismetanaa ja punasipulia
Jäämeren katkarapuja skagen
Casinon silliä, silakkaa ja savusärkimoussea
Lämminsavustettua lohta ja kapristartarkastiketta
Yrttimarinoitua kananpoikaa, rucolaa ja jogurttiaiolia
Häränpaahtopaistia ja piparjuurikastiketta
Tomaattia, mozzarellaa ja basilikaa

Metsäsienisalaattia
Vihersalaattia ja versoja
Keitettyä perunaa, tilliä ja voita
Casinon leipävalikoima ja voita

Pääruoka

Paahdettua Benella- siikaa ja hollandaisekastiketta
Paahdettua perunaa ja kasviksia


Jälkiruoka 

Tyrni-juustokakkua

BUFFET LUX 64€

Alkuruoat

Jättikatkaravunpyrstöjä, valkosipulia ja chiliä
Savusärkimoussea ja siianmätiä
Jääkellarin lohta ja sinappikastiketta
Savustettua kalkkunanrintaa ja jogurttikastiketta
Härkäpastramia ja wasabiaiolia
Melonia, fetajuustoa ja minttua
Marinoituja herkkusieniä, artisokkaa ja oliiveja
Caesarsalaattia
Vihersalaattia ja versoja
Rosmariinifocacciaa ja saaristolaisleipää

Pääruoka 

Paahdettua Marmori-härkää ja béarnaisekastiketta

Skånen perunaa ja paahdettuja kasviksia

Jälkiruoka

Crème Brûlée, marenkia ja lakkaa